Çѱ¹¿Ü½Ä¹ßÀü¿¬±¸¼Ò - JASON FMP, LLC
2021.02.25 (Thursday)     Message Home Login
¾ÆÀ̵ð :
ºñ¹Ð¹øÈ£ :
 È¸»ç¼³¸³¸ñÀû
 ¹Ì¼­ºÎÇѽļ¼°èÈ­
 »ç¾÷½ÇÀû
 Àü¹®ÄÁ¼³ÅÏÆ®È°µ¿
 CEO Profile English
 COO at PONDEROSA
 COO at SIZZLER
 COO at Tiger Pools
 COO at YESHIN
 COO at GIMMEFIVE
 COO at ATEX
 RUBY TUESDAY
 KAHUNAVILLE
 VP at TODAI USA
 I Love Chick Fil A
 ½Ç¹«¿¬¼ö*¼¼¹Ì³ª
 NIKE & ESPN
 ALL COLUMNS
 ¹ÌÁÖÁß¾ÓÀϺ¸
 ½Äǰ¿Ü½Ä°æÁ¦
 ¹ÌÆ®Àú³Î Ä®·³
 È£ÅÚ·¹½ºÅä¶û Ä®·³
 ¿ù°£½Ä´ç Ä®·³
 E mail Us
 
 
 
¹ÌÆ®Àú³Î Ä®·³
 
¹øÈ£ 1 ³¯Â¥ 2004³â 01¿ù 08ÀÏ 22½Ã 07ºÐ
À̸§ °ü¸®ÀÚ(sysop) Á¶È¸¼ö 5,406
Á¦¸ñ 2003³â ¹Ì±¹ ¿Ü½Ä Æ®·»µå
ÀÚ·á÷ºÎÆÄÀÏ Ã·ºÎÆÄÀÏ ¾øÀ½


±â »ç ³¯ Â¥ 2003-07-01

ÀÛ ¼º ÀÚ ÃÖÁ¾È¯

±â »ç ³» ¿ë

¹Ì±¹¿¡¼­ ¼ÒÀ§ ¹ÎÁ·¿ä¸®(Athenic Food)°¡ ±Þ»ó½Â¼¼¸¦ Ÿ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀº ÀÌ¹Ì ´Ù ¾Æ´Â »ç½ÇÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ÇÁ¶û½º, ÀÌŸ®¿ä¸®¸¦ ºñ·ÔÇÑ À¯·¯ÇǾȰú ¸ß½ÃÄ­ ¿ä¸®´Â ¾Æ¿¹ ¹Ì±¹¿ä¸®·Î ÀνĵǸ®¸¸Å­ ¹Ì±¹È­µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼­ °¡Àå ¿À·£ ¿ª»ç¸¦ °¡Áø ÀÌ»öÀ½½ÄÀ¸·Î Áß±¹¿ä¸®°¡ Á¶±Ý ƯÀÌÇÏ°Ô ´À²¸Á³¾ú°í ÀϺ» µ¥ÆÇ¾ß³¢¿¡¼­ ½ÃÀ۵Ǿ ½º½Ã½Ä´çÀ» ã´Â °ÍÀÌ ÁÖº¯ÀÇ ÀÚ¶ûÀ¸·Î ÀÚ¸® Àâ´Â´Ù. ±×·¯³ª ÀÌÁ¦´Â P F Chang °ú °°Àº »õ·Î¿î Ç»Àü ÇüÅÂÀÇ Áß±¹¿ä¸®¿Í º£Æ®³², ű¹ ¿ä¸®¸¦ ºñ·ÔÇØ¼­ ¾Æ½Ã¾Æ dzÀÇ ¿ä¸®°¡ ¿©·¯ °¡Áö ¹æ¹ýÀ¸·Î ¶ß°í ÀÖÀ¸¸ç Èï¹Ì·Î¿î °ÍÀº À̵é Áß »ó´ç¼ö°¡ ±×Àú ÀÚ±¹¹ÎµéÀÌ Çâ¼ö¸¦ ´Þ·¡´Â Àå¼Ò°¡ ¾Æ´Ï¶ó °í±Þ ¿ä¸®·Î Àνĵǰí ÀÖ´Â °ÍÀÌ 2000³â ÀÌÈÄÀÇ ¾ç»óÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù. ´Ù±¹¹ÎµéÀÌ ±¹°¡¸¦ ÀÌ·é ¹Ì±¹¿¡¼­ ¹ÎÁ·¿ä¸®°¡ ¹ßÀüÇÏ´Â °ÍÀº ´ç¿¬ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ±×·¯³ª 9.11 »çÅ ÀÌÈÄ¿¡ ´õ¿í ½ÉÇØÁø ¹ÎÁ·Â÷º°ÀÇ Á¶Áü°ú »ç½º(SARS)·Î ÀÎÇÑ Áß±¹ µî ¾Æ½Ã¾Æ°è¸¦ º¸´Â ½Ã°¢ÀÌ ÁÁÁö ¾Ê´Â »óȲ¿¡¼­µµ Áß±¹ÀÇ ¼±µÎÁöÅ´°ú, ÀÌ¹Ì ÀÚ¸®¸¦ ±»Èù ÀϺ»¿ä¸®, ±×¸®°í Çѱ¹¿Ü½Ä Á¾»çÀÚµéÀ» ¾ÖŸ°Ô(?) Çϰí ÀÖ´Â ¾Æ½Ã¾ÆÀÇ ¶°¿À¸£´Â º°µéÀÎ º£Æ®³²°ú ű¹¿ä¸®ÀÇ °­¼¼ÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ³²¹ÌÀÇ ºê¶óÁú ¿ä¸® ¸øÁö ¾Ê°Ô ¹Ì±¹¿¡¼­ Æø¹ßÀûÀÎ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖÀ¸¸ç NRA ¼î¿¡ Âü¼®ÇÏ´Â ¼¼°è °¢±¹ÀÇ ·¹½ºÅä¶û ¿î¿µÀÚ°¡ À¯´Þ¸® ¸¹Àº ½ÃÄ«°íÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ½Ã³» Áß½ÉÁö¿¡ Çѱ¹½Ä´çÀº ¾Æ¿¹ ¾ø´Ù½ÃÇÇ ÇÏÁö¸¸ À¯¸í½Ä´çµéÀÌ ¸ô·ÁÀÖ´Â NORTH RUSH°¡¿¡´Â º£Æ®³², ű¹½Ä´çÀº °´´Ü°¡°¡ 30ºÒ ÀÌ»óÀÌ µÇ°í ÀÖ¾ú´Ù. ´ÙÀ½Àº ÅØ»ç½º ÈÞ½ºÅæ ´ëÇÐÀÇ Äܶóµå Èúư Ä®¸®Áö È£ÅÚ¾Ø ·¹½ºÅä¶û ¸Å´ÏÁö¸ÕÆ® ºÎÇÐÀåÀÎ ¾Öº¸Æ® ¹Ú»ç (Dr. Abott, Hotel & Restaurant Management, Conrard N. Hilton College at Univ. of Houston)°¡ ºÐ¼®ÇÑ 2003³â Top Ten ¿Ü½Ä Æ®·»µåÀÌ´Ù. ÇÊÀÚ´Â 5¿ù 10ÀϺÎÅÍ 2ÁÖµ¿¾È ¹Ì±¹ ³ó¹«¼º USDA Cochran Fellowship ProgramÀÇ Âü°¡ÀÚ·Î ¼±¹ßµÇ¾î ±âÁ¸ÀÇ ÃâÀå±â°£¿¡ ÀÌ ÇÁ·Î±×·¥À» ¹Í½º½ÃÄѼ­ ¿ö½ÌÅæ DC, ´º¿å, ÈÞ½ºÅæ, ½ÃÄ«°íÀÇ ¾à 40¿© °³Àξ÷¼Ò(Independent Restaurant)¿Í ÁÖ·Î ·¹½ºÅä¶û °ü·Ã ¾÷ü¸¦ ´Ù¸¥ ¾Æ½Ã¾Æ±¹°¡ Âü°¡ÀÚµé°ú Àü¹®ÀûÀÎ ½Ã°¢À¸·Î µÑ·¯º» ¹Ù ÀÖ´Ù.

¹Ì±¹ÀÇ 2003³â Top Ten Food Trends

Asian Flavors (¿¡À̽þð)
Áß±¹¿ä¸®¿¡ ¾²ÀÌ´Â °¢Á¾ ¼Ò½º¿Í À̱ݱâ(ì°ÐÞÑÀ)¼Ò½º¸¦ ã´Â ºÎ·ù°¡ ¸¹¾ÆÁ³´Ù. ÀϺ»ÀÇ µ¥¸®¾ß³¢´Â ÀÌ¹Ì Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ÃÖ±Ù¿¡ ű¹ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼Ò½º·ù°¡ ÇöÁöÀÎ ½´ÆÛ¸¶ÄÏ¿¡ Áø¿­µÇ¾î Àְųª ¹Ì±¹½Ä ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´×ÀÇ ½Ä´ç Àç·á·Î ¾²À̰í ÀÖÀ¸¸ç, º£Æ®³² ½Ò±¹¼ö¸¦ ºñ·ÔÇÑ º£Æ®³² ¿ë¾î ÀÚü¸¦ ±×´ë·Î ¾²´Â Àç·áµéÀÌ ¼Ó¼ÓµéÀÌ µîÀåÇϰí ÀÖ´Ù. ±×¿Ü¿¡ Àεµ³×½Ã¾Æ³ª ¸»·¹ÀÌÁö¾Æ µî¿¡¼­ µé¾î¿À´Â Àç·áµéÀÌ Á¡Á¡ ¼Ò°³µÇ°í ÀÖÀ¸³ª Çѱ¹Á¦Ç°Àº ¾ÆÁ÷µµ ¶ó¸éÀÌ °íÀÛÀ̾ú°í ±×³ª¸¶ ´Ù¸¥ ¾Æ½Ã¾Æ ±¹°¡µéÀÇ 10ºÐÀÇ 1 Á¤µµ °ø°£¿¡¼­ ¿©ÀüÈ÷ Çì¸Þ°í(?) ÀÖ¾ú´Ù.

Good-For-You Oils (°¢Á¾ ¿ÀÀÏÀÇ ¼±ÅÃ)
¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ ¿ÀÀÏÀÌ ½ÄŹ¿¡ ¿À¸£´Â °ÍÀº ¹°·Ð ¿ä¸®Áß¿¡ °Ç°­½Ä ¿ÀÀÏÀ» »ç¿ëÇϴ Ƚ¼ö°¡ ¸¹¾ÆÁ³´Ù. ¶ÇÇÑ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ ½Ä¹°¼ºÀ¸·Î Àû±ØÀûÀ¸·Î ¹Ù²Ù°Å³ª ¿©·¯ °¡Áö Ư¼ö ¿ÀÀϰú ½Ä¿ëÀ¯¸¦ »ý»êÇÏ´Â »ç·Ê°¡ ¸¹¾ÆÁ³´Ù. ÇÁ·£Ä¡ ÇÁ¶óÀÌ Á¶¸®»óÀÇ ¹ß¾Ï¹°Áú ¿î¿îÇϸ鼭 ¾È ¸ÔÀ» ¼ö ¾ø´Â ÀÌ À½½ÄÀ» Á¶¸®ÇÏ´Â ±â¸§ Á¾·ù¸¦ ´Ù°¢µµ·Î ¹«ÇØÇÑ ½ÄǰÀ» ã¾Æ¼­ ¿¬±¸Çϰí ÀÖ´Ù.

Fruit and Veggies (°úÀϰú ¾ßä)
Ç×»ó ¿°·Á¼Ó¿¡¼­µµ À°·ù¸¦ °ú´Ù ¼·ÃëÇϰųª, ȤÀº ¾Æ¿¹ À°·ù¸¦ ±âÇÇÇÑ ºÎ·ùµéÀÌ °úÀϰú ¾ß並 °í±â ´ëü½ÄǰÀ¸·Î ã°í ÀÖÀ¸¸ç ´Ü¼øÈ÷ °úÀÏÀÇ ±â´ÉÀ» ³Ñ¾î¼­ ¿ä¸®µÈ °úÀÏ ¸Þ´º°¡ ´«¿¡ ¶ç°Ô ¸¹¾ÆÁ³´Ù. ÀÏ·Ê·Î, ±âÁ¸ÀÇ ¹Ù³ª³ª¸¦ Æ¢±â°Å³ª »ç°ú¸¦ Àý¿©¼­ ¸¸µç ¼Ò½º, ±×¸®°í ¾ßä·Î ¸¸µç ¹ö°Å ÆÐƼ µîÀ» ¸»Çϸç, Á¡Á¡ ÀαⰡ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù

Herbal Infusion (Çã¹ú ³óÃà¾×)
¹Ì±¹ÀÎ 41%°¡ ºñŸ¹ÎÀ» ¸ÅÀÏ º°µµ·Î ¼·ÃëÇÑ´Ù. ¼ÒÀ§ ¾àÃʸ¦ Àç·á·Î ÇÑ Çã¹ú³óÃàÁ¦°¡ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. Çѱ¹»ê Àλï³óÃà¾×ÀÌ °¡Àå Àα⸦ ¾ò°í ÀÖÀ¸¸ç °úÀÏ ÁÖ½º¿¡ ÀλïÀ» ³Ö¾î¼­ Ãß°¡ ¿ä±ÝÀ» ¹Þ°í ÀÖ°í ½ÃÄ«°í ¿ÀÇì¾î °øÇ× ÁÖ½ºÁ¡Æ÷¿¡´Â ¡®Korea¡¯¶ó´Â ¿ø»êÁö°¡ Ç¥½ÃµÈ ÀÎ»ï °¡·ç¸¦ ¾²°í ÀÖ¾ú´Ù. ¿À°¡´Ð Ǫµå(Organic Food)¿¡ ¿­À» ¿Ã¸®°í ¹Ì±¹¿¡¼­µµ ¹«°øÇظ¦ ¿ÜÄ¡¸é¼­ ¿ä¶õÀ» ¶³°í ÀÖ´Ù.

Fish Story (»ý¼± Á¾·ù)
Seafood À½½ÄÀº ¹Ì±¹¿¡¼­ °í±Þ ¿ä¸®¿¡ ¾²ÀÌ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ÀϺδ ¼è°í±âÀÇ Black Angus Beef¿¡ ¹ö±Ý°¡´Â ´ë¿ì¸¦ ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç ±×·¡¼­ ±â±³¸¦ ºÎ·Á¼­ ¸Ô´Â ÀϺ» ½º½Ã°¡ »ý¼±À» ³¯°ÍÀ¸·Î ¸Ô´Â °Í¿¡ ±â°ÌÀ» ÇÏ´ø ¹Ì±¹ÀεéÀÌ ÃÖ±ÙÀÇ Áñ°Ü ã´Â ¸Þ´º·Î º¯Çϰí ÀÖ´Ù.

Bean Cuisine (Äá Á¾·ù À½½Ä)
Äá¿ä¸®´Â ÃÖ±ÙÀÇ ½Ò¿ä¸® ÀÌÀüºÎÅÍ °Ç°­½ÄǰÀ¸·Î °¢±¤ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¸ß½ÃÄ­¿ä¸®ÀÇ ¸®ÇÁ¶óÀÌµå ºóÀÌ Å¸ÄÚ¿Í ÇÔ²² ¼Ò°³µÇ°í, °¢Á¾ ¿ä¸®°¡ ÄáÀ¸·Î Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. ¼¼°è °¢±¹¿¡¼­ Á¶¸®ÇÏ´Â Äá ¿ä¸®°¡ °¢ÀÚ ³ª¸§´ë·ÎÀÇ ¹æ¹ýÀ» ¹ÎÁ·¿ä¸® ½Ä´ç¿¡¼­ ³»³õÀ¸¸é¼­ È¥ÇÕ½ÄǰÀ¸·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. ±¹³» µÎºÎ¿ä¸®ÀÇ ¹Ì±¹ ÁøÃâÀº ÃæºÐÇÑ °¡´É¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.

Grain Reign (°î½Ä Á¾·ù)
¿Á¼ö¼ö¸¸ ¼±È£ÇÏ´ø ¹Ì±¹ÀεéÀÌ ÃÖ±Ù¿¡ ½Ò¿ä¸® °ü½ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÇ¾ú´Ù. ¹Ì±¹ ¿ä¸®¿¡ µîÀåÇÏ´Â ½Ò¿ä¸®´Â ÁÖ·Î ÀεðÄ«(À帳Çü)·Î ¾Ë°»À̰¡ ±æ°í °¡´À¶þ°í Ǫ¼®°Å¸®´Â ¡®¾È³²¹Ì¡¯À̸ç, ÀϺ»À̳ª Çѱ¹ÀÇ ²ö±âÀÖ´Â ½Ò(sticky)ÀÎ µÕ±Û°í ªÀº ÀÚÆ÷´ÏÄ«(´Ü¡©Á߸³Çü)´Â Áß±¹ ÁßºÏºÎ¿Í ÇÑ¡¤ÀÏÀÌ ÁÖ»êÁöÀε¥µµ ¿ª½Ã ÀϺ» ½º½ÃÀÇ Àα⵵¸¦ µû¶ó¼­ ÀϺ»½Ä ½Ò¹äÀ¸·Î ¿ÀÇØµÇ°í ÀÖ´Ù.

Hot Stuff (´õ¿î À½½Ä)
ÁÖ·Î Âù À½½Ä°ú °¢Á¾ À½·á¿¡ ¾óÀ½À» ÀÜ¶à ³Ö¾î¼­ ¸Ô´Â ½À°üÀ» ¹ö¸®Áö ¸øÇÏ´ø ¹Ì±¹ÀεéÀÌ ¶ß°Å¿î À½½ÄÀ» ã´Â ºñÀ²ÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ±âÁ¸ Ready to Eat (Áï¼®)°¡°ø¿ä¸®¸¦ ¸¶ÀÌÅ©·Î¿þÀÌºê ¿Àºì¿¡¼­ µ¥¿ö¸Ô´ø °ÍÀ» ÁÙÀÌ°í ½Ä´ç¿¡¼­ ȤÀº Áý¿¡¼­ ¹Ý°¡°øÀ» Á¶¸®ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù.

Breads on the Rise
±âÁ¸ È£¹Ð »§¿¡¼­ ½Ò·Î ¸¸µç »§À̳ª °úÀÚ µî ¼¼°è °¢±¹¿¡¼­ ƯÀÌÇÏ°Ô Á¶¸®µÈ °¢Á¾ »§ Á¾·ùµµ ´ë´ÜÇÑ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. ½Ò Á¾·ù ¼±È£¿Í ÇÔ²² ¿ø·¡ ÁÖ½ÄÀÌ´ø »§ Á¾·ù°¡ ¹ÎÁ·¿ä¸® ºÕÀ» ź Áö±¸ÃÌ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ÀçµîÀåÇϰí ÀÖ´Ù. ºÒ°æ±â°¡ ±ØÇصµ 2002³â¿¡ µµ³ÊÃ÷ Á¾·ù´Â ÈæÀÚ¸¦ ±â·ÏÇß¾ú°í, 1À§ ¾÷üÀÎ ´øÅ² µµ³ÊÃ÷¿Í 2À§ÀÎ Å©¸®½ºÇÇ Å©¸²ÀÇ Æø¹ß¼¼´Â Áֽݡġ¸¦ ÃÖ°í·Î »ó½Â½ÃŲ¹Ù ÀÖ´Ù.

Fresh & Local (°ÅÁÖÁö ±Ù±³ »ý»ê ½Å¼±½Äǰ ¼±È£)
°ªÀÌ ºñ½Î´õ¶óµµ ¹«°øÇؽÄǰ, Ä£¼÷ÇÑ ÁÖº¯ »ý»êǰ µîÀÇ ½Å¼±ÇÑ ½ÄǰÀ» ã´Â °æÇâÀÌ ¶Ñ·ÇÇØÁ³´Ù. ¼öÀÔǰÀÏ °æ¿ì¿¡ Ç×»ó ±×·¨µíÀÌ °Ë»ç°¡ öÀúÇÏ°í ³ì»ö ¾ßä¿Í ´ç¿¬È÷ ±ú²ýÇÒ °ÍÀ̶ó´Â ¹ÏÀ½¿¡¼­ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Á÷Á¢ ´«À¸·Î È®ÀÎÇÏ·Á´Â ÀÇÁö°¡ °­ÇØÁ³´Ù.

ÀÇ°ß 12-09 Generic Doryx Mastercard Kaskestada <a href=https://xbuycheapcialiss.com/>buying cialis online safe</a> ClomoAmitodo Legally Fluoxetine No Prior Script Visa Accepted »èÁ¦
 
   À̸§ :  ºñ¹Ð¹øÈ£ :    Ãë¼Ò
 
»èÁ¦ ¼öÁ¤ ´äº¯ ¸ñ·Ïº¸±â
 
  ¿Ü½Ä¾÷¼ÒÀÇ À§»ý°ü¸®
 
 
Çѱ¹¿Ü½Ä¹ßÀü¿¬±¸¼Ò - JASON FMP, LLC dba THE FOODSERVICE INSTITUTE OF KOREA

E-Mail : jasonfmp@gmail.com
Copyright@since 1998. All rights reserved.